Текила, что за напиток такой?

Текила – (исп. Tequila) – разновидность мексиканского самогона, мескаля. Текила – довольно крепкий алкогольный напиток, полученный  из сока голубой агавы, производство которого налажено в окрестностях мексиканского города Текилы.

Текила

Если кто не знает – агава (голубая), это такая разновидность кактуса, а если кто не помнит, то кактусы, для Мексики, как чертополох для Украины.

Плантации Агавы

Первое появление текилы, более известной как «пульке», связывают с племенами Ацтеков, которые, наладив производство напитка из агавы, назвали его «октли». Много позже, измученные нарзаном испанские конкистадоры, уничтожив все запасы положенного им бренди, стали приспосабливаться к местным условиям, и перегнав сок агавы, получили свой напиток, дав ему название «мескаль».

Текила_История

Современная текила, согласно стандартам, производится только из голубой агавы, на территории пяти мексиканских штатов, классическая текила (blanca) имеет крепость 55⁰.

Текила _Patron

Текила класса «премиум» изготавливается только из сока голубой агавы, и имеет обозначение: «agave» или «100 % puro de agave».

Текила класса «стандарт» должна содержать не менее 51% сока агавы, остальная составляющая это кукурузный или тростниковый спирт. Такая текила имеет обозначение: «Tequila».

Большая текила

Бутилируют текилу по следующим категориям:

• blanca – выдержка не больше двух месяцев;
• gold — текила, подсвеченная карамелью до золотистого цвета, для сходства с выдержанной текилой;
• reposado – срок выдержки 1 год;
• añejo – выдержка от одного года до трёх лет;
• extra añejo – срок выдержки более трёх лет.

Процесс выдержки придает текиле цвет, но он может быть изменён, как в случае с текилой gold.

Текила_Производство

Вопреки распространенному мнению «текила с червячком» не бывает – это мескаль con gusano.

Вот такая она - текила!

Текилу употребляют как в чистом виде, так и в составе коктейлей – «Маргарита», «Сангрита», «Текила Бум», «Текила Санрайз»,  «El desierto «, «Мартини с текилой».

Вот рецепт «Текила Санрайз»:

Ингредиенты:

текила – 45 мл
апельсиновый сок – 90 мл
сироп «Гренадин» – 15 мл

В высокий бокал (хайболл) кладем лёд, вливаем сок и текилу. После чего аккуратно стараясь попасть в центр бокала, вливаем сироп «Гренадин». Украшаем кружочком апельсина и коктейльной вишней.

Приятного послевкусия!

Читайте «Хороший отдыХ», удачи!

[adsense]

Что прочитать на блоге!