Ну что, по дижестивчику!

Что такое дижестив?

Дижестив (фр. digestif) – способствующий пищеварению – название, применяемое к напиткам употребляемых по окончанию трапезы. Есть мнение, что если аперитив вызывает аппетит, то дижестив помогает организму справиться с поступившей пищей. Эдакий «мезим-форте».

Еще в средневековье, не любители выпить, французы, по окончании трапезы принимали вовнутрь, спиртной напиток из вина, пряностей и сахара. И если аперитив, подаваемый перед трапезой – это легкие светлые напитки, то дижестив —  традиционно напитки темные и более крепкие .

Дижестив

Для этих целей используются коньяк, бренди или виски, кальвадос, граппа или орухо. Так же для дижестива подходят бальзамы и ликеры, насыщенные крепленые вина – портвейн, мадера и херес. Почему крепкие? Потому что если наоборот, то трудно распробовать тонкий вкус и аромат легких вин после обильного вкушения за обедом.

Дижестив

Опять же, существует правило сочетания дижестива с употребленными за обедом напитками. Так, например, если всю пищу, вы запивали вином, то солодовое виски будет как раз в пору, в отличие от граппы или кавальдоса. Ну а если вы отобедали с легкими виноградными винами, то ароматный коньяк с сигарой, будет великолепным его завершением.

Дижестив

Также в виде дижестива пьют некоторые разновидности коктейлей. Стоить заметить, что кофе или чай тоже пьют после еды, но дижестивом они не являются.

итайте «Хороший отдыХ», удачи!