Абсент. Как пить абсент.

В книге пророка Иеремии Господь, говоря о незавидной участи лжепророков, вводивших народ в заблуждение, сказал: «Я накормлю их полынью… ибо… нечестие (от них) распространилась на всю землю».

АБСЕНТ. КАК ПИТЬ АБСЕНТ

[yandex]

Хотя еще за полторы тысячи лет до Рождества Христова египтяне использовали ароматную полынь как желудочное средство. Целители Римской Империи позиционировали настойку полыни известную своими бактерицидными и противовоспалительными свойствами, как первое лекарство для лечения в военных походах. Но постепенно это популярное лекарственное растение, в точности подтверждая библейское пророчество, стало, все чаще, приносить мучения и страдания.

И так абсент. В 1792 году французский доктор Пьер Ординер, решил настаивать спирт на смеси полыни с другими травами, и запатентовал эту настойку как эликсир от всех болезней.

После смерти врача рецепт перешел в пользование майора Дюбье, который и наладил мануфактуру по серийному производству и реализации напитка под названием абсент (фр. absinthe — полынь).

Напиток стал проклятием целого поколения. Не забыв о лечебных свойствах полыни, абсент выдавали солдатам французской армии – для профилактики болезней и дезинфекции питьевой воды. Как ни странно, но с уменьшением желудочно-кишечных заболеваний, стало неконтролируемо расти число случаев параноидной шизофрении среди французских солдат.

По возращении на родину французские служивые привезли с собой и пристрастие к абсенту. Постепенно абсент стал популярен в среде актёров, поэтов и художников в начале двадцатого века. Период между пятью и семью вечера в Париже стали называть «heures vert» или «зелёный час».

Мираж

Ван Гог, Мопасан, Рембо, Бодлер, Эдгар По, Оскар Уайд, Аполинер, Эдгар Дега, Пикассо, Мане, Уильям Теккерей, Ремарк, О Генри говорили, что абсент воссоздает в мозгу причудливые образы, подталкивая процесс творчества.

Сейчас мы знаем, эфирные масла полыни вызывают сверхвозбудимость центральной нервной системы благодаря веществу туйон, поэтому у человека, регулярно употребляющего абсент, появляются симптомы эпилепсии или безумия.

Но нас-то это не касается (пока). Шутка!

Итак, абсент это крепкий алкогольный напиток, в котором содержится до 85% алкоголя. Основной компонент – экстракт горькой полыни. Абсент имеет, чаще всего, изумрудно-зелёный цвет, что обусловлено присутствием  хлорофилла. Дабы он не выцветал под действием солнечного света, напиток разливают в посуду тёмно-зелёного стекла. И получил жиганское погонялово «Зелёная фея». При добавлении воды абсент мутнеет.

Способы употребления абсента:

Можно пить абсент в чистом виде, порциями по 30 граммов предварительно сильно охладив напиток, но этот способ больше подходит для алкоголиков.

Существует много других, я бы сказал, аристократических способов употребления абсента. Вот один из них французский — классический.

Как пить Абсент

В бокал налить одну часть напитка, на края бокала поставить специальную абсентную ложечку и положить на неё кубик сахара. После чего через сахар в ложке вылить в бокал три части ледяной воды. Сахар растворится в воде, и получившийся сироп смешается с абсентом.

В общем, пробуйте, употребляйте, но и меру знайте! Шутка.

Хорошего вам отдыха!