Лион

Поль Боюоз, шеф-повар

У слияния рек Рона и Сона, среди плодородных равнин раскинулся город Лион. Рынок, ежедневно работающий на набережных Сен-Антуан и Селестен, — один из самых богатых во Франции. Здесь приобретают товары лучшие шеф-повара страны.

В зависимости от времени года на прилавках выложены сочные фрукты из долины Роны, аппетитные овощи, знаменитые брессанские куры, рыба из альпийских озер, нежное мясо из Шароле, свежие лесные грибы, устрицы, изумительный хлеб и савойский мед. В этом городе любят поесть.

ЛИОН, ФРАНЦИЯ

И дело не только в разнообразии вкусов или гастрономическом снобизме. Лионцы наслаждаются самим ритуалом трапезы в традиционных недорогих заведениях — бушонах (дословно — пробка), названных так из-за того, что завсегдатаи набивались туда как сельди в бочку, и в этой тесноте рождалась дружеская застольная атмосфера.

Что касается талии, то о ней забывают по мере того, как на громадных тарелках появляются все новые блюда: мус из щуки сменяет андуйет (лионский ответ шотландскому хаггису), а на десерт подают шоколадный торт. Все это запивают вином Кот-дю-Рон-Вилаж.

Лион, Франция

Лион — это не только деликатесная еда. Фанаты Астерикса, должно быть, в курсе, что Лугдун (древнее название города) был столицей Лугдунской Галлии. Два прекрасно сохранившихся римских театра напоминают о происхождении города.

По другую сторону presqu’tle («почти острова»), расположенного между двух рек, протянулись булыжные мостовые, на которых стоят средневековые особняки с флорентийскими лестницами. Это старый квартал Сен-Жорж, самый большой и наиболее сохранившийся образец архитектуры эпохи Возрождения во Франции.

Лион, Франция

Между домами можно увидеть крытые узкие проходы (трабули), которые первоначально предназначались для защиты ценной шелковой нити — в Лионе было основано производство шелка. Сегодня трабули кажутся тайными проходами, которые, кстати, и были таковыми во время Второй мировой войны, когда город стал центром французского Сопротивления. Тогда через эти коридоры тайно доставляли письма, оружие и многое другое под самым носом у небезызвестного «лионского мясника» Клауса Барбье.

Лион, Франция

Старинные улицы, недавнее прошлое, а также любимая лионцами кукла-марионетка Гиньоль создают в совокупности жутковатую картину. Говорят, Амстердам вместе с Прагой и Турином образует черномагический треугольник.

Пусть набережная города, уставленная букинистическими магазинами, по-парижски романтична, однако сам Лион, как и холмистые города Италии и Чехии, производит впечатление мистического места. Его таинственная атмосфера воплотилась в неоготической базилике Фурвьер, которая стоит на холме Круа-Русс. И порой кажется, что это грех чревоугодия взирает на тебя с высоты.

Читайте «Хороший отдыХ», удачи!

Полезное: Каталог немецкой одежды ОТТО предлагает всем желающим приятные скидки на сезонные распродажи. Промо-код ОТТО – это скидочный купон, позволяющий его владельцу приобрести качественную одежду со скидкой от 20% до 75%. Не пропустите!