Шерри, не черри, а бренди!

19 Январь 2011

Без рубрики


Шерри, не черри, а бренди!

Шерри-бренди

Шерри-бренди (хересный бренди) – излюбленный всеми испанцами алкогольный напиток (исп. Brandy de Jerez)), имеющий крепость от 36 до 45% об. Производят Шерри-бренди из спирта, полученного путем дистилляции хереса, выдержанного в дубовых бочках не менее 6 месяцев.

Производство хересного бренди разрешено только в Андалусии – испанском районе именуемым «Хересным треугольником», очерченным городами Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, Санлукар-де-Баррамеда и Херес-де-ла-Фронтера.

Хересный бренди

Хересный бренди

Для получения напитка используют виноград сортов Паломино и Айрен. Шерри-бренди (Sherry Brandy) частенько путают с вишнёвым бренди (Cherry Brandy).

Технология получения хересного бренди сопоставима с приготовлением хереса с применением системы солера-криадера. Еще одной особенностью приготовления шерри-бренди. Является выдержка спирта в бочках, в которых перед этим выдерживали херес, получая поглощенные деревом субстанции вина.

Хересный бренди. BotaConsejo

Хересный бренди. BotaConsejo

Кстати от сорта полученного хереса зависит будущий цвет шерри-бренди. Если в бочках был херес Крим или Педро Хименес, то шерри-бренди получится темным и сладковатым на вкус. Если выдерживался полусладкий более светлый херес Олоросо, то и шерри-бренди будет светлее и наконец, шерри-бренди будет светлым, если в этих бочках раньше хранился сухой херес Фино бледно-золотистого цвета.

Хересный бренди

Хересный бренди

Шерри-бренди бывает следующих видов:

Brandy de Jerez Solera (Хересный бренди солера). Бренди выдерживается в бочках из-под хереса Фино, напиток выходит янтарного цвета немного солоноватого привкуса. Время выдержки напитка более 6 месяцев.

Brandy de Jerez Solera Rezerva (Хересный бренди солера резерва). По сравнению с бренди солера, из-за большего времени выдержки, получается более темного цвета. Имеет более утонченный и сложный вкус. Время выдержки напитка более 1 года.

Brandy de Jerez Solera Gran Rezerva (Хересный бренди солера гран резерва). Это бренди имеет сложный букет и мягкий вкус, долгое послевкусие, с отчетливым привкусом дубовых танинов. Время выдержки такого бренди более 3 лет.

Хересный бренди

Норма

Хересный бренди пьют из бокалов очень тонкого стекла, коньячной формы. Наливают хересный бренди ровно столько напитка, сколько не будет выливаться из положенного на бок фужера. Перед первым глотком бокал с шерри-бренди необходимо прогреть в руках.

Приятного вам послевкусия!

Читайте «Хороший отдыХ», удачи!

Что прочитать на блоге!

Мы ищем дешевые авиабилеты, Вы выбираете, где их бронировать





Приглашаю присоединиться ко мне в следующих сервисах:

2 коммент. к записи “Шерри, не черри, а бренди!”

  1. Михаил пишет:

    Можно набрендиться, а можно нашериться. А тут 2 в одном, т.е. нашерибрендиться. Во!

    ответ


Прокомментировать

Subscribe without commenting

» Подписаться на комментарии к этой статье по RSS
Каталог блогов Проверить тИЦ и PR Prime RSS - Крупнейший каталог блогов, новостных лент и RSS Рейтинг@Mail.ru каталог блогов