Мескаль не текила?


Мескаль (исп. mezcal) – как я уже говорил, распространенный мексиканский самогон, приобретший статус национального напитка. Производят мескаль из перебродившего сока голубой агавы, и наиболее распространенной его разновидностью является текила.

Мескаль не текила

То есть, попросту говоря, все, что не текила, но получено на основе сока агавы – есть мескаль.

Мескаль_Сырьё

Мескаль_Сырьё

Технология проста – агаву запекают в каменных ямах, укрывая пальмовыми листьями, древесным углем и землёй, и дают настояться пару-тройку суток. За это время листья агавы напитываются ароматом дыма.

Мескаль_Винокурня

Мескаль_Винокурня

Затем ещё трое суток идет процесс брожения, без добавления сахара. После чего сырьё поступает на перегонку. Первоначально мескаль получали после одинарной перегонки, и его крепость составляла 250. С середины прошлого века стали выпускать мескаль двойной перегонки, доведя, тем самым его крепость до 38 – 43% об.

Мескаль

Мескаль

По сравнению с текилой мескаль имеет более выраженный вкус и аромат кактуса. Я бы сказал самогона. Хотя…

Мескаль_Загадочный мексиканец

Мескаль_Загадочный мексиканец

Разливают мескаль в квадратные бутылки, к которым привязывают мешочек со смесью соли и растертыми в порошок, живущими в кактусе,  червячками Bombix agavis, для употребления с напитком.

Мескаль_Гусеницы

Мескаль_Гусеницы

В качестве маркетингового хода, в некоторые разновидности мескаля, в бутылку бросают сушеную гусеницу Hypopta agavis, правило алкоголиков гласит, что сей червяк, должен быть честно разделен между всеми, кто приложился к бутылке.

Червячок

Червячок

Приятного вам послевкусия!

Читайте «Хороший отдыХ», удачи!

[adsense]

Что прочитать на блоге!

Навигация

Предыдущая статья: ←

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Получайте обновления блога на свой E-mail

Читать в Яндекс.Ленте

Добавить в Google Reader

Поиск дешёвых авиабилетов на Vidpochivay.com

Цитаты
Есть вещи важнее денег, но без денег эти вещи не купишь
« Проспер Мериме »
Декабрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Поиск дешёвых отелей на Vidpochivay.com

Подпишитесь на обновления
Хороший отдыХ
Подписаться письмом

 

Получайте обновления блога на свой E-mail
© 2017 Хороший отдыХ