Мескаль не текила?

21 Декабрь 2010

крепкие, Напитки


Мескаль не текила?

Мескаль (исп. mezcal) – как я уже говорил, распространенный мексиканский самогон, приобретший статус национального напитка. Производят мескаль из перебродившего сока голубой агавы, и наиболее распространенной его разновидностью является текила.

Мескаль не текила

То есть, попросту говоря, все, что не текила, но получено на основе сока агавы – есть мескаль.

Мескаль_Сырьё

Мескаль_Сырьё

Технология проста – агаву запекают в каменных ямах, укрывая пальмовыми листьями, древесным углем и землёй, и дают настояться пару-тройку суток. За это время листья агавы напитываются ароматом дыма.

Мескаль_Винокурня

Мескаль_Винокурня

Затем ещё трое суток идет процесс брожения, без добавления сахара. После чего сырьё поступает на перегонку. Первоначально мескаль получали после одинарной перегонки, и его крепость составляла 250. С середины прошлого века стали выпускать мескаль двойной перегонки, доведя, тем самым его крепость до 38 – 43% об.

Мескаль

Мескаль

По сравнению с текилой мескаль имеет более выраженный вкус и аромат кактуса. Я бы сказал самогона. Хотя…

Мескаль_Загадочный мексиканец

Мескаль_Загадочный мексиканец

Разливают мескаль в квадратные бутылки, к которым привязывают мешочек со смесью соли и растертыми в порошок, живущими в кактусе,  червячками Bombix agavis, для употребления с напитком.

Мескаль_Гусеницы

Мескаль_Гусеницы

В качестве маркетингового хода, в некоторые разновидности мескаля, в бутылку бросают сушеную гусеницу Hypopta agavis, правило алкоголиков гласит, что сей червяк, должен быть честно разделен между всеми, кто приложился к бутылке.

Червячок

Червячок

Приятного вам послевкусия!

Читайте «Хороший отдыХ», удачи!

Что прочитать на блоге!

Мы ищем дешевые авиабилеты, Вы выбираете, где их бронировать





Приглашаю присоединиться ко мне в следующих сервисах:

,

Прокомментировать

Subscribe without commenting

» Подписаться на комментарии к этой статье по RSS
Каталог блогов Проверить тИЦ и PR Prime RSS - Крупнейший каталог блогов, новостных лент и RSS Рейтинг@Mail.ru каталог блогов