Горящая вода из виноградных выжимок…

23 Декабрь 2010

Европа, крепкие, Напитки


Горящая вода из виноградных выжимок…

Ору́хо (исп. Orujo) – крепкий алкогольный напиток, уважительно называемый — агуардие́нте де ору́хо, еще одна разновидность самогоночки, полученной из виноградных отжимок, крепостью от 30 до 60 % об.

Испанский орухо

Вы спросите меня: «Почему орухо, а не, к примеру, граппа, писко или чача? Так я вам отвечу: «Потому, что это Испания, а в переводе с испанского орухо означает виноградные выжимки, соответственно агуардие́нте де ору́хо – дословно, горящая вода из виноградных выжимок.

Орухо_1

Орухо_Граппа_Аквавит

Конечно, Иисус вино вкушал, но пьянства не приветствовал, поэтому в средние века, сердобольные монахи католических монастырей Кантабрии, исключительно в лечебных целях, изготавливали данный напиток. Да и в наши дни они не перестают удивлять нас своим трудолюбием.

В 1989 году производство орухо приобрело государственный статус, был создан такой себе Регулирующий совет, который придумал правила и требования, которые должны соблюдаться при изготовлении данного напитка.

Орухо

В частности Совет прописал, что орухо может считаться напиток, полученный только в Галисии (северный регион Испании). Но тут, как говорится, было бы сказано…

В Галисии и Кантабрии орухо имеет большое этническое и культурное значение. Рецепты производства орухо являются семейными тайнами домов в Испании, и строго держатся в секрете, а сам напиток постоянно выставляется на конкурсы.

Так каждый год, в ноябре месяце в испанском городке Потес проводится «Праздник орухо» (Fiesta del Orujo), где и происходит соревнование между производителями напитка. Победитель определяется по результатам всенародной дегустации.

Праздник орухо

Праздник орухо

Орухо, бесцветный алкогольный напиток, получаемый путем перегонки ферментированного виноградного жмыха. Для предания цвета некоторые сорта орухо выдерживают в течение нескольких лет в дубовых бочках, где напиток приобретает янтарный оттенок.

Орухо_2

Орухо_На травках

Производят, также, орухо настоянный на травах, зёрнах кофе, с добавлением меда и пряностей. Такие виды орухо имеют различные цветовые оттенки от зелёного до желтого и, коричневого.

Орухо употребляют как в чистом виде, так и в смесях (коктейлях) – как аперитив. По традиции в барах чистый орухо подается в стопках, хотя в последнее время, его подают, как и итальянскую граппу, в шарообразных рюмках.

Квеймада

Орухо_Квеймада

В Галисии из орухо изготавливают слабоалкогольный напиток queimada. В глубокую глиняную миску нарезают цедру лимона, всыпают молотый кофе и кладут сахар, все, как говорится, по вкусу. Вливают орухо и поджигают, как говорится: «Гори оно, ярким пламенем…». Когда огонь потухнет напиток, потерявший былую крепость, разливают плошкой по глиняным чашкам, и пьют горячим. Туристам при этом рекомендуется загадывать желания. Шутка!

Читайте «Хороший отдыХ», удачи!

Что прочитать на блоге!

Мы ищем дешевые авиабилеты, Вы выбираете, где их бронировать





Приглашаю присоединиться ко мне в следующих сервисах:

,

Прокомментировать

Subscribe without commenting

» Подписаться на комментарии к этой статье по RSS
Каталог блогов Проверить тИЦ и PR Prime RSS - Крупнейший каталог блогов, новостных лент и RSS Рейтинг@Mail.ru каталог блогов