Арманьяк не коньяк?


Арманьяк не коньяк?

Арманьяк

Арманьяк – (виноградный бренди) крепкий спиртной напиток, получаемый из виноградного спирта работящими гасконцами. Помните: Бургундия, Нормандия… М-да, навеяло… Так вот арманьяк это старший брат коньяка, хотя и не такой известный, изготовляемый в провинции Гасконь.

Для производства арманьяка созданы специальные перегонные кубы, в которых вино нагревается, стекая по системе круглых дисков, наложенных друг на друга над нагревателем. Для подогрева используют только дубовые дрова. На выходе получается напиток крепостью от 55 до 65 % об. Последующая выдержка в дубовых бочках происходит последовательно с переливом из новых в более старые. Это делается для того, чтобы напиток не содержал избытка танинов.

Вот такой он Аламбик гасконский

Вот такой он, Аламбик гасконский

Историческая область Арманьяк, не имеет прямого выхода к морю, возможно, поэтому великолепный напиток арманьяк менее известен, чем коньяк. Издавна Арманьяки известны тем, что занимались разбоем, да гнали виноградную водку, которую называли Eau d’Armagnac, которая и сейчас соперничает с коньяком и сентонжем.

Арманьяк в бочках

Арманьяк в бочках

В настоящее время, чтобы напиток мог называться арманьяком, необходимо соблюсти ряд условий. Первое – он должен быть изготовлен в Арманьяке, из местного вина. Второе – пройти двойную перегонку, которая должна быть закончена не позднее 30 апреля следующего за урожайным года. И третье – пройти проверку на качество. Если коньяк ценится своим постоянством, то арманьяк наоборот, изменчивостью. Так напитки одних и тех же домов, разных годов выпуска, могут иметь различные вкус и аромат.

Самаленс Ба Арманьяк Вьей Релик

Самаленс Ба Арманьяк Вьей Релик

От чего же арманьяк не получил такой славы как коньяк? Народная пословица гласит: «Французы подарили миру коньяк, а арманьяк оставили себе». Арманьяк обладает более богатым и тонким букетом по сравнению с коньяком и что бы прочувствовать его необходимо быть не просто гурманом, а экспертом по напиткам такого рода.

Bas Armagnac (Нижний Арманьяк)

Bas Armagnac (Нижний Арманьяк)

А вы случайно не эксперт? Приятного вам послевкусия!

Мы ищем дешевые авиабилеты, Вы выбираете, где их бронировать





Приглашаю присоединиться ко мне в следующих сервисах:

,

3 коммент. к записи “Арманьяк не коньяк?”

  1. atos66 пишет:

    Ух ты!! Настоящий самогонный аппарат!
    Зато название более интеллигентное: Арманьячный аппарат!

    ответ

  2. Сергей пишет:

    Арманьяк — хороший напиток, хотя у нас не совсем известный

    ответ


Прокомментировать

Subscribe without commenting

» Подписаться на комментарии к этой статье по RSS
Каталог блогов Проверить тИЦ и PR Prime RSS - Крупнейший каталог блогов, новостных лент и RSS Рейтинг@Mail.ru каталог блогов