Арманьяк не коньяк?


Арманьяк

Арманьяк – (виноградный бренди) крепкий спиртной напиток, получаемый из виноградного спирта работящими гасконцами. Помните: Бургундия, Нормандия… М-да, навеяло… Так вот арманьяк это старший брат коньяка, хотя и не такой известный, изготовляемый в провинции Гасконь.

Для производства арманьяка созданы специальные перегонные кубы, в которых вино нагревается, стекая по системе круглых дисков, наложенных друг на друга над нагревателем. Для подогрева используют только дубовые дрова. На выходе получается напиток крепостью от 55 до 65 % об. Последующая выдержка в дубовых бочках происходит последовательно с переливом из новых в более старые. Это делается для того, чтобы напиток не содержал избытка танинов.

Вот такой он Аламбик гасконский

Вот такой он, Аламбик гасконский

Историческая область Арманьяк, не имеет прямого выхода к морю, возможно, поэтому великолепный напиток арманьяк менее известен, чем коньяк. Издавна Арманьяки известны тем, что занимались разбоем, да гнали виноградную водку, которую называли Eau d’Armagnac, которая и сейчас соперничает с коньяком и сентонжем.

Арманьяк в бочках

Арманьяк в бочках

В настоящее время, чтобы напиток мог называться арманьяком, необходимо соблюсти ряд условий. Первое – он должен быть изготовлен в Арманьяке, из местного вина. Второе – пройти двойную перегонку, которая должна быть закончена не позднее 30 апреля следующего за урожайным года. И третье – пройти проверку на качество. Если коньяк ценится своим постоянством, то арманьяк наоборот, изменчивостью. Так напитки одних и тех же домов, разных годов выпуска, могут иметь различные вкус и аромат.

Самаленс Ба Арманьяк Вьей Релик

Самаленс Ба Арманьяк Вьей Релик

От чего же арманьяк не получил такой славы как коньяк? Народная пословица гласит: «Французы подарили миру коньяк, а арманьяк оставили себе». Арманьяк обладает более богатым и тонким букетом по сравнению с коньяком и что бы прочувствовать его необходимо быть не просто гурманом, а экспертом по напиткам такого рода.

Bas Armagnac (Нижний Арманьяк)

Bas Armagnac (Нижний Арманьяк)

А вы случайно не эксперт? Приятного вам послевкусия!

Related Images:

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Обсуждение: 3 комментария
  1. atos66:

    Ух ты!! Настоящий самогонный аппарат!
    Зато название более интеллигентное: Арманьячный аппарат!

  2. Сергей:

    Арманьяк — хороший напиток, хотя у нас не совсем известный

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Получайте обновления блога на свой E-mail

Читать в Яндекс.Ленте

Добавить в Google Reader

Поиск дешёвых авиабилетов на Vidpochivay.com

Цитаты
Я пью не больше ста грамм, но, выпив сто грамм, я становлюсь другим человеком, а этот другой человек пьет очень много
« Леонард Джевецкий »
Октябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Поиск дешёвых отелей на Vidpochivay.com

Подпишитесь на обновления
Хороший отдыХ
Подписаться письмом

 

Получайте обновления блога на свой E-mail
© 2018 Хороший отдыХ